Para qué sirve la saliva

(Leído en el suplemento Eureka de El Mundo del 28 de noviembre de 2010)

La saliva está compuesta en un 99% de agua y podríamos segregar hasta litro y medio cada día. Su función principal es la de lubricar, la boca, ayudarnos a deglutir los alimentos y mantener limpia la cavidad bucal, arrastrando trozos de comida. Cuenta con enzimas que favorecen la digestión, neutraliza los ácidos contenidos en los alimentos, evitando que dañen los dientes y las mucosas, y remineraliza el esmalte dañado.

La saliva es rica en lisozima, un antibiótico natural, y tiene capacidad cicatrizante, muy útil frente a las heridas bucales. Regula la cantidad de agua del cuerpo y tiene función excretora, al tiempo que tiene un papel muy importante en la emisión de la voz.